Спікери

Хто ми і чому вам варто нас послухати?

Ми — ресторанні консультанти, які за 20 років пройшли всі етапи: від створення концептів до відкриття, запуску, перезапуску й виходу з мінусів. Стояли за баром, їздили на закупи, вигадували назви, відкривали заклади в Україні та Польщі.

Ми працювали руками, а не тільки в презентаціях:

• «Бачевських», «Ребро», «Ахалі», «Цукерня» у Львові, Хмельницькому
• «Редакція», «Дядя», First Line Group, «Горсад» — Київ, Харків, Одеса
• Lila Cake, Musse, «Діннерс», «Сільпо Ресто»
• «Хмелі Сунелі», «Бона», «Іль Базіліко» — Польща

Ми не продаємо франшизу, не закликаємо до «успішного успіху». Ми — команда санітарів, яка приходить до того, як стає пізно.

Програма вебінара

• Для чого вам ресторан? Правильна та неправильна мотивація.
• Дослідження: що, де, кому?
• Як перевірити співвідношення місця і продукту.
• Чому дослідження — не формальність, а найдешевший етап прийняття рішень.
• Що має робити автор концепту? Що можна віддати на аутсорс.
• Як зрозуміти, що консультант або дослідник справжній?
• Концепція та помилки.
• Етапи формування концепції, розуміння ЦА та продуктова матриця.
• Сервіс, інтер’єр, атмосфера — все зводиться до одного образу.
• Бізнес-модель — чи витримає ваша ідея калькулятор?
• Точка беззбитковості — не те, що рахується потім. Це те, що вирішує: «відкривати чи ні».

❗️ Реєструйтесь та отримайте імейл і смс з посиланням на відео перед стартом трансляції. Зокрема, залишайте свої запитання в формі, щоб ми краще підготувались до етеру й додали їх до програми вебінара.